Extra Brut

Léger et vif ce champagne est à servir de préférence à l'apéritif.

Commentaire de dégustation :

A l'oeil : Belle robe vieil or, avec une jolie brillance et des reflets dorées. L’effervescence est également agréable à l’œil et persistante.

Au nez : Le nez est ouvert, puissant et expressif. On y trouve des notes de fruits confits, de coing et de pâtisserie pour un ensemble plutôt gourmand. Le tout est relevé par une pointe de fraîcheur avec des touches d’agrumes, zeste d’orange et citron.

En bouche : Attaque assez vive, bouche sur la fraîcheur, on retrouve les notes d’agrumes. La finale est persistante, avec des notes de fleurs séchées, et l’ensemble est très équilibré.

En conclusion : Cette cuvée réalise un joli mariage entre tension et gourmandise, tout en restant en équilibre. Elle se mariera agréablement avec un fromage de chèvre frais et une compotée de figues.